From crop to cup
Erlebe das pure Äthiopien, Guatemala & Kolumbien
In jeder Tüte steckt nicht nur unser Streben nach Kaffeeperfektion, sondern auch eine ganz besondere Röstung - Single Origin.
Wir von der Kaffeerösterei Herrmann haben uns auf
Single Origin Roastings spezialisiert.
Unsere Bohnen sind Specialty Beans - Grade 1, aus biologischem
Anbau & Fairtrade.
Nur 5 % der Weltweiten Kaffeernte erreicht diese Qualität.
Lasst es Euch schmecken und denkt dran:
" Glück ist niemals ortsgebunden, Glück kennt keine Jahreszeit. Glück hat immer der gefunden, der sich seines Lebens freut "
GASTRONOMIE
Wir arbeiten direkt mit Unternehmen zusammen, um afrikanische Kaffeespezialitäten anzubieten – von der Bohne bis zur Tasse. Wir suchen keine Kunden, wir suchen langfristige nachhaltige Partner.
BÜRO
Informieren Sie sich über unser Kaffeeabo für das Büro - auf Ihren Geschmack abgestimmt und ohne Vertragsbindung.
about
Familie Herrmann
Die familiengeführte Kaffeerösterei Herrmann produziert mit viel Liebe und Kompetenz Kaffee auf allerhöchstem Niveau. Die Gläserne Rösterei steht dabei für Sorgfalt und Transparenz. Genießen Sie Specialty Single Origin Kaffee - schonend geröstet in Beelitz - Heilstätten.
Wir lieben nicht nur richtig guten Kaffee sondern auch die Perfektion. Herr Herrmann hat bereits vor 10 Jahren Deutschlands größte Kaffeestudie verfasst und sich seither mit der besonderen Bohne beschäftigt.
In jeder Bohne steckt nicht nur unser Streben nach Kaffeeperfektion, sondern auch eine ganz besondere Röstung - Single Origin.
Wir von der Kaffeerösterei Herrmann haben uns auf
Single Origin Roastings spezialisiert und verwenden dafür aussschließlich Specialty Coffee. Erlebe das pure
Guatemala, Kolumbien oder Äthiopien.
Unsere Bohnen sind aus biologischem Anbau & Fairtrade.
Lasst es Euch schmecken und denkt dran:
" Glück ist niemals ortsgebunden, Glück kennt keine Jahreszeit. Glück hat immer der gefunden, der sich seines Lebens freut "
“Happiness comes from the inside.
But Coffee Helps”
- Kaffeerösterei Herrmann -
our coffee beans
ONLY THE BEST COFFEE - GRADE 1 -
Wir rösten ausschließlich Specialty Coffee
Was bedeutet das?
Um sich Spezialitäten Kaffee nennen zu dürfen, muss ein Kaffee mehr als 80 Punkte, auf einer Skala die bis 100 geht, erreichen. Neben der stofflichen und optischen Beurteilung des Rohkaffees nach z. B. Defekten kommt zur Gesamtbewertung eine sensorische Einstufung des Kaffees dazu, was in einer Kaffee Verkostung, dem Cupping, passiert. Das Cupping und die Bewertung für die SCA-Einstufung geschieht ausschließlich durch von der SCA ausgebildete Kaffeeverkoster, den sogenannten Q-Gradern, die nach den strengen Richtlinien der Association arbeiten. In unseren Single Origin ( sortenreinen ) Röstungen, haben wir durch viel Zeit und Leidenschaft für jede Bohne das perfekte Röstprofil entwickelt um die besonderen Aromen from Crop to Cup zu bringen. Unseren Röstungen haben keine Bitterstoffe und wenig Säure.
Specialty Coffee - nur 5% der weltweiten Kaffeeernte darf sich so nennen
Specialty Coffee ist mit 5% Marktanteil sehr rar und das macht ihn zu so etwas besonderen. In manchen Anbaugebieten unserer Kaffees bekommen die jungen Leute nicht nur als Kaffeebauern im Anbau Weiterbildung. Einige Kooperativen bilden ihren Nachwuchs bewusst zu Q-Gradern der SCA aus, denn es ist mindestens genauso wichtig über die Qualität des eigenen Produktes als Rohkaffee, aber auch insbesondere über den Geschmack des selbst produzierten Kaffees sich ein eigenes Urteil bilden zu können. Dies gibt der neuen Generation eine Zukunftsperspektive innerhalb ihrer Gemeinschaft, aber auch international sind Q-Grader auf dem Arbeitsmarkt sehr gefragt. So können sich die Nachkommen der einfachen Kaffeebauern völlig neue berufliche Entwicklungsmöglichkeiten erschließen und aktiv daran arbeiten, das eigene Produkt immer besser werden zu lassen. Abschließend an ihre Ausbildung erhalten die Q-Grader ein offizielles Zertifikat.
Fazit: Die Auszeichnung Specialty Coffee ist ein Garant für erstklassigen Kaffee, der mit besonderen Kennzeichen in Geschmack und Aroma begeistert. Je mehr Punkte, umso komplexer und exzellenter ist der Kaffee geschmacklich und aromatisch sowie in der Süße bis hin zu außergewöhnlichen Nuancen, die beispiellos sind. Nur 5 % der weltweiten Kaffeeernte ist von der SCA mit über 80 Punkten bewertet und darf sich somit Specialty Coffee nennen. Die höchste Einstufung von 90 - 100 Punkte erlangen lediglich 1 % des pro Jahr angebauten Kaffees.
